Destaca por sus elevadas propiedades antioxidantes gracias a la alta concentración de antocianinas. En la medicina popular se utiliza para fortalecer el sistema inmunológico, combatir la inflamación celular y auxiliar en la protección cardiovascular y hepática.
Variedad rastrera y trepadora perenne de Ipomoea batatas que destaca por su pigmentación oscura rica en antocianinas, la cual le otorga un follaje de tonos púrpura, violáceo o borgoña profundo. Sus raíces tuberosas presentan piel o pulpa morada y sus flores acampanadas son de color rosa a violeta intenso.
Al igual que la variedad verde, actúa como una excelente planta cobertora que protege el suelo contra la degradación. Sus vistosas flores moradas resultan sumamente atractivas para abejas nativas, avispas polinizadoras y mariposas.
Aporta un valor escénico excepcional creando contrastes cromáticos en los arriates del jardín. Sirve como excelente recurso didáctico para explicar el valor funcional de los pigmentos antioxidantes en las plantas medicinales y alimenticias.