Además de su inestimable valor nutricional, las hojas de Ipomoea batatas preparadas en infusión se utilizan en la medicina tradicional para aliviar molestias estomacales, regular el tránsito intestinal y como antiinflamatorio. El consumo de sus tubérculos aporta antioxidantes y favorece la salud metabólica.
Planta herbácea rastrera y trepadora de rápido crecimiento con raíces tuberosas comestibles. Esta variedad desarrolla tallos suculentos y un follaje denso de color verde claro a verde brillante, con hojas que varían de forma cordada a palmatilobada. Sus flores son infundibuliformes (forma de embudo) de color blanco con centro violeta o rosa pálido.
Su hábito rastrero crea una densa cobertura vegetal sobre el suelo, reteniendo la humedad, evitando la erosión por lluvias y regulando la temperatura del sustrato. Sus flores son visitadas por abejas y pequeños coleópteros.
Cumple una doble función como planta comestible tradicional y cubre-suelo ornamental en sectores agroecológicos o de plantas útiles, mostrando la diversidad morfológica de las especies tuberosas.